Arnaldi y su pasión por el vegemite, los helados y mucho más

Matteo Arnaldi es un jugador italiano que ha protagonizado, a sus 23 años, un meteórico ascenso para instalarse dentro del Top 50 del PIF ATP Rankings. Arnaldi intentará dejar su huella este viernes en el BNP Paribas Open, donde se mide al vigente campeón Carlos Alcaraz.

ATPTour.com habló con el italiano sobre sus platos favoritos, si su dieta cambia en función de si juega en un torneo, por qué come helado la noche antes de un partido y mucho más.

Digamos que tienes que cocinar esta noche. ¿Qué prepararías?
Comida normal, sólo cocinamos pasta clásica. Podrían ser diferentes salsas. Podría ser una carbonara, amatriciana, cacio e pepe o lo que sea. Pero diría que si hay un torneo cerca, sería un poco más sano. Soy bastante clásico. Si tengo que entrenar, como bastante normal. Como pollo o pescado con pasta.

¿Qué nota te pondrías como chef?
Diría que siete sobre 10. No solo malo. No soy el mejor, pero no soy malo. Puedo hacer platos italianos muy bien.

¿Te preparas tu propia pasta?
Se cómo hacerlo, pero lleva demasiado trabajo. ¡Mi abuela sabe hacerla!

¿Cuál es tu placer oculto?
Tengo que decir una cosa, pero no es italiana. Es un postre, es un crepe de nutella. Sinceramente, me gustan mucho lo salado como la carbonara, los platos principales. Pero si tengo algo, un día que haga alguna trampa o algo así, entonces voy a por un crepe de nutella.

¿Con qué frecuencia sueles hacer este tipo de “trampas”?
No mucho. Normalmente tengo uno después de perder o al terminar un torneo. Cuando gano el torneo o el día que pierdo. Sólo por cambiar un poco, desconectar y recargar de la rutina.

¿Es difícil a veces mantenerse centrado en ello?
Cuando viajas para encontrar la comida adecuada que quieres comer cada día, no vas al mismo restaurante. Siempre puedes cambiar. Pueder ir a menudo a uno, pero cambias. Así que al principio siempre es un poco duro.

¿La noche antes de un partido tienes alguna rutina alimentaria?
Normalmente como pasta. La pasta es la única cosa que como siempre, si tengo que jugar porque me hace sentir en casa. A veces, si no es un partido pronto, el primer partido de la mañana, como helado. Chocolate y vallina o pistacho, también.

¿Y justo antes de un partido para comer o cenar antes de jugar?
Siempre hay pasta. La pasta, básicamente, está en cada comida. Creo que tres veces al año no como pasta. Depende. Si tengo un partido justo después de comer, comería pasta. Pasta y quizás algo de fruta o crostata. Si es el tercer turno de las 11 y tengo más tiempo, comería pasta con pollo.

¿Cuánto tiempo comes antes de un partido?
Dos horas, para tener tiempo después de comer.

¿Qué snack comes en pista?
Barrita energética o anacardos. Siempre tengo anacardos en pista. Lo hago desde hace tiempo. Creo que después de terminar la etapa junior. Me lo propuso el nutricionista, me dijo que probara porque es algo que puedes encontrar en todos sitios. Y así lo probé y me gustó.

Si no estás en un torneo, ¿comes algo diferente?
No, no, bastante parecido. Soy muy estricto con la comida. Soy de los que si no soy estricto, comería como un loco. Porque como demasiado. Tengo suerte de que puedo comer todo lo que quiero y aún así estoy delgado.

Durante el torneo puedo comer un poco más. Si tengo un largo partido de tres horas, tengo un poco más de variedad y unos cuantos gramos más de comida. Pero siempre lo mismo, básicamente.

¿Qué le sorprende a la gente de ti?
Creo que soy bastante normal. Me gusta el vegemite. Mi novia es australiana, así que empecé a comerlo.

Si pudiera comer en cualquier sitio, ¿cuál es tu comida favorita?
La clásica italiana, pizza y carbonara. Una margarita clásica, pero la pizza napolitana.

¿Qué es lo que nunca comería?
Caracoles. Nunca comería eso, es imposible. Nunca lo comeré.

¿Qué es lo que más podría sorprender a los aficionados sobre la diete de un tenista?
Después de los partidos comemos mucho. Creo que todo el mundo después del partido, piensa que tenemos que comer para recuperarnos. Prestamos atención, pero a veces es más cantidad. Jugué en Nueva York cuatro horas. Después comí un entrenando, principal, segundo, postre y todo para recuperar.

Quemamos muchas calorías. Personalmente, me lo tomo con calma. Soy estricto, sigo una dieta y soy bastante estricto con ella. Pero si tengo que comerme un helado, me lo como. No tengo problemas en decir hoy no voy a comerme un helado, porque mañana, después del partido, si veo un buen helado… Vale, a lo mejor no me voy a comer una tarta de chocolate con crema por dentro. Me encantaría, pero quizás no lo haga antes del partido. Pero un helado o algo así, fácilmente.